
Chambres froides et froid pour cafés et restaurants
Dans un café ou un restaurant de Saint-Gilles, le froid se répartit souvent entre plusieurs équipements : chambre froide en cave, arrière-bar sous le comptoir, saladette en cuisine, vitrine à desserts. Un seul d’entre eux en panne, et c’est tout le service qui se complique.
Ce que nous installons
- chambres froides positives et négatives, adaptées aux caves étroites ;
- groupes de condensation placés en cour ou en toiture pour ne pas surchauffer la cuisine ;
- arrière-bars, frigos à boissons et vitrines réfrigérées ;
- alarmes de température pour réagir avant la perte de marchandise.
Maintenance préventive
Dans une cuisine, la graisse et la poussière encrassent vite les condenseurs. Un nettoyage régulier, le contrôle des joints de porte, des ventilateurs et des dégivrages évitent la plupart des pannes du vendredi soir.

