Installation de chambre froide
Une chambre froide se conçoit à partir de ce qu’on y stocke et de la façon dont on l’utilise. Nous définissons avec vous :
- la température : positive pour la viande, les fromages, les légumes ou les boissons ; négative pour les produits surgelés ;
- le volume utile, en tenant compte des rayonnages, des bacs et du passage ;
- l’implantation : dans un bâtiment existant (grange, garage, arrière-boutique) ou en local neuf, avec un sol isolé pour le négatif ;
- le groupe frigorifique : monobloc sur la paroi ou groupe séparé à l’extérieur pour limiter la chaleur et le bruit dans le local.
Nous posons les panneaux, la porte, l’évaporateur et la régulation, puis mettons l’installation en froid et vérifions la tenue de la température sur plusieurs cycles.

