
Chambre froide à Namur : installation et dépannage
Nous installons des chambres froides positives (0 à +8 °C : produits frais, boissons, fruits et légumes) et négatives (surgelés), de la petite chambre de restaurant à la chambre de stockage d’un grossiste.
Comment nous dimensionnons une chambre froide
- volume et nature des produits stockés ;
- fréquence d’ouverture de la porte ;
- température ambiante du local ;
- emplacement du groupe frigorifique (intérieur, extérieur, toiture).
Panneaux, porte et évaporateur
L’épaisseur des panneaux isolants dépend de la température visée ; la porte (battante ou coulissante) se choisit selon le passage des chariots et des bacs. Un seuil chauffant ou une résistance de cadre évite que la porte d’une chambre négative gèle. Nous plaçons l’évaporateur de manière à ne pas souffler directement sur les produits fragiles.
Dépannage
Température qui remonte, évaporateur pris en glace, compresseur qui ne s’arrête plus, alarme qui sonne la nuit : un frigoriste intervient, week-ends compris, pour sauver la marchandise et relancer l’installation.
